sabato 20 ottobre 2012

ARANCINI DOLCI ALLA RICOTTA



Preparazione
Bollite le patate e passatele con lo schiacciapatate. Passate anche la ricottae mischiatela alle patate in


una terrina. amalgamate il composto aggiungendo lo zucchero, la cannella, le uova, l’uva sultanina tenuta a bagno nel liquore ed una buccia di limone grattugiata. modellate, infine, delle palline,
schiacciatele e ruzzolatele nella farina. Friggetele in olio di semi bollente e spolverizzate di zucchero prima di servire.

Ingredienti

500 g di patate
250 g di ricotta
2 uova, 150 g di farina
150 g di farina
80 g di zucchero
80 g di uva sultanina
1 buccia di limone
cannella q.b.
liquore q.b. olio q.b.


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