venerdì 31 maggio 2013

POMODORI RIPIENI DI TONNO




  • 4 pomodori
  • 2 uova
  • 100 g di tonno
  • 2 cucchiai di capperi 
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 3 cucchiai di maionese
  • sale e pepe
  • 5 filetti di acciuga

Lavate i pomodori e tagliate in senso orizzontale . Con un cucchiaio scavate i pomodori poi capovolgeteli per farli colare. Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a dadini, versatele in una terrina e aggiungete il tonno spezzato, dopo averlo sgocciolato, i capperi un filetto di acciuga , prezzemolo tritato e mescolate il tutto per amalgamarlo bene.
Farcite l'interno dei pomodori con il ripieno preparate e lasciatele riposare in frigo.

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