Fare il soffritto di cipolla e salsiccia tagliata a dadini.
Appena pronto aggiungere il riso e sfumare con il vino bianco, mantecare e aggiungere il brodo di verdure precedentemente preparato.
Dopo qualche minuto aggiungere la zucca tagliata a dadini e la salvia tritata molto fine.
Continuare la cottura per 10-12 minuti. Infine spolverizzare di formaggio grattugiato.
Ingredienti
per 4 persone
2 salsicce
q.b. zucca
1/2 bicchiere di vino bianco
1/4 di cipolla
3 foglie di salvia
330 g di riso
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