INSALATA DI FRAGOLE , PARMIGIANO E BALSAMICO

• 1 vaschetta di fragole 
• 50 g di parmigiano
• 2 cucchiai di aceto balsamico

Lavate le fragole e levategli il ciuffo, poi asciugatele e tagliatele in 4 parti.
Affettare il parmigiano finemente aiutandovi con un pelapatate o con l'affetta tartufo.
Raccogliere le scaglie su un piatto .
sistemate le fragole in una coppetta, coprite con le scaglie di parmigiano e completate con aceto e basilico.

*NB : le fragole con aceto balsamico sono ottime anche servite con ricotta fresca lavorata con un pò di zucchero.